Nici un produs

Livrare 0,00 lei
Total 0,00 lei

Coş Plăteşte

Newsletter

Ingrediente: lapte de oaie

Pretul afisat este pentru un kilogram.

Detalii


18,60 lei cu TVA

18,60 lei per kilogram

Pentru prepararea urdei, zerul ramas de la casului dulce, se fierbe timp de 1 ora la temperatura de 85-90°C, interval in care are loc precipitarea restului de proteina. Pe tot timpul fierberii, se amesteca continuu cu o lingura de lemn, ca sa nu se prinda de fundul cazanului si sa se afume. Bucatelele de urda se ridica treptat la suprafata cazanului, se culeg cu o lingura si se pun in sedila pentru scurgerea zerului, operatie care va dura cca. 10-12 ore. In aceasta faza, urda are un aspect de pasta omogena, granulata fin si de culoare alb-cenusie. 

Se consuma proaspata sau sarata, framantata si presata in diverse forme confectionate din coaja de brad, pentru conservare timp mai indelungat.
Din cca 10-12 l de zer, rezulta de regula 1 kg de urda.